苦手な人でも食べてみて!カリフラワーの絶品レシピ20選

By: ロリータ Chocoyu

カリフラワーってマヨネーズやドレッシングをかけて食べるくらいしか知らなかったので、これを知っておくとレパートリーが増えて、日々の料理にも役立つかと思います。MERY [メリー]でレシピブログやオレンジページnetのカリフラワー料理がうまくまとめてあったのでご紹介します。個人的には「茹でカリフラワー&海老の葱ゴマソース和え」に挑戦してみたいですね。難しいかと思ったら案外簡単で、わたしにも作れそう。

カリフラワーとズッキーニのゴルゴンゾーラグラタン

材料

カリフラワー 1/2株
ズッキーニ 1本
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 100g
オリーブオイル 大さじ2
アーモンドスライス 大さじ1

 
詳しいレシピはこちら

 
 

茹でカリフラワー&海老の葱ゴマソース和え★☆

材料

カリフラワー 150g
海老 15匹
生姜、にんにくの摩り下ろし 各小さじ1/2
醤油、酢、ゴマ 各大さじ2
サラダ油 大さじ1
葱の微塵切り ひとつかみ
*ラー油 好みで

 
詳しいレシピはこちら

 
 

新じゃがとカリフラワーのコーン入りスープグラタン

材料

新じゃがいも 1個
カリフラワー 100g
コーン (缶詰) 大さじ2
[A] 牛乳 200cc
[A] バター 1/2片 (5g)
[A] チキンコンソメ (顆粒・無添加) 小さじ1
[A] ガーリックパウダー 少々
[A] 胡椒 少々
[A] 塩 適宜
ナツメグ 少々
チーズ 適量

 
詳しいレシピはこちら

 
 

カリフラワーとベーコンの炒めもの

材料

材料 (4人分)
カリフラワー 1株
べーコンの薄切り 3枚
パセリの粗みじん切り 大さじ3
バター 大さじ2

こしょう

 
詳しいレシピはこちら

 
 

カリフラワーとじゃが芋のサブジ

材料

カリフラワー 1/2株
じゃが芋 2個
トマト 1個
ししとう 1個
生姜スライス  2枚
クミンシード 小さじ1/4
赤唐辛子 1本
塩  小さじ1/4強
ターメリックパウダー 小さじ1/4
クミンパウダー 小さじ1/4
コリアンダーパウダー 小さじ1/4
オリーブ油  大さじ1

 
詳しいレシピはこちら

 
 

カリフラワーのスープ

材料

カリフラワー 1房
たまねぎ 1/2こ
食パン 1枚
バター 大さじ1
水 600cc
豆乳生クリーム 100cc
固形スープの素 1個
塩・胡椒 適宜

 
詳しいレシピはこちら

 
 

皮つき春にんじんとほくほくカリフラワーの朝ごはんスープ

材料

にんじん (※葉っぱ付きの甘みの強いものがおすすめ) 1本
カリフラワー 1/3株
マッシュルーム 4~6個
ウィンナーソーセージ 2本
[A] 水 600cc
[A] チキンコンソメ (顆粒・無添加) 小さじ2
[B] 粗挽き黒胡椒 少々
[B] ガーリックパウダー 少々
[B] セロリの葉 (ドライ) 適宜

 
詳しいレシピはこちら

 
 

カリフラワーとペパローニのオレガノパスタ

材料(2人分)

好みのショートパスタ(私はリガトーニで) 50~60g
カリフラワー 1/3個
ペパローニ / サラミ(細く切る)スライス 小6~8枚
松の実大 2
玉ねぎ(スライス) 小1/2個
ドライオレガノ 小1強
カットしたレモン 2人分
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大1

 
詳しいレシピはこちら

 
 

他にも「レンジで簡単おつまみ!カリフラワーのチーズのせ」や「スパイシーカリフラワーエッグサラダ」など、カリフラワーをおいしく食べるためのレシピが20点紹介されています。
興味のある方はぜひチェックしてみてください。
 
それにしても、カリフラワーが苦手という人多いんですね。知りませんでした。
 
 

参考

苦手な人でも食べてみて!カリフラワーの絶品レシピ20選:MERY
 

 

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