食と環境

自然栽培の今後の展望

「自然栽培は生産量が低いから食糧危機を招く」という方がいますが、日本の食糧は足りないどころか余っているのが現状です。

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自然栽培「肯定派」と「否定派」それぞれの傾向を考察

自然栽培を肯定・称賛する人々と、否定・批判する人々を見ていると、ある傾向が浮かび上がってきます。

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不妊野菜って何?流通野菜のほとんどを占めるF1種の話

現在使われている主流の野菜のタネには「F1種」と「固定種」というものがあります。

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野菜の栄養値が年々少なくなってきている理由

野菜栄養価は年々少なくなってきていると言われています。今回はなぜ野菜栄養価は年々少なくなってきているか、ではどのような野菜を食べればいいかを見ていきたいと思います。

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現状の慣行栽培をどうこうする必要はない

自然栽培のことを知ったり、誰かに聞いたりしたとき、「いいな」って素直に思える人は、それ以前から自然栽培の良さを潜在的に知っていた人といえます。

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ツルムラサキの魅力

みなさん、夏はこれからなのにすでに疲れていませんか?
 
夏に採れる野菜をたくさん食べて、夏バテ知らずな身体になりませんか\(^o^)/
 
そこでまず紹介したい食材がこちらです。

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実はエコにならないことまとめ

皆さんが普段エコだと思って行っていることでも、実はエコにならないことがあります。今回はエコになると思って行っているがエコになっていないことをまとめます。

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夏野菜の健康トリビア

最近は暖かくなり、夏に向かってる感じですね!夏野菜もおいしくなってくる季節ということで、夏野菜の健康トリビアを紹介しようと思います。

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TPP反対派と賛成派の主張 後編

自然栽培(ワイルドクラフト)の作物は全体のたった0.02%!

日本国内における「自然栽培(ワイルドクラフト)」の作物は、全体のたった0.02%しかありません。「有機栽培(オーガニック)」の0.3%と合わせても耕地面積の0.5%にも満たず、「無農薬」栽培のシェアは低いのが現状です。

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TPP反対派と賛成派の主張 前編

日本のTPP(Trans-Pacific Partnership:環太平洋戦略的経済連携協定)参加について、反対派も賛成派もそれぞれに議論を展開しているが、誤解や信ぴょう性にかける内容も少なくない。どちらかの偏った意見に惑わされること無く、ひとりひとりが大局の視点から自分の意思をもって選択することが肝要であると考える。

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成型肉(せいけいにく)ってなに?無表示で出回る偽ステーキの見分け方

みなさんは成型肉(せいけいにく)ってご存じですか?焼肉バイキングや格安ステーキでよく見かける、柔らかい食感が特徴のお肉です。普段何気なく口にしている格安ステーキが、実は”ステーキ風”の成型肉だったという事が少なくないんです。

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チーズが夢に影響!?高確率で奇妙な夢が見れる「スティルトンチーズ」【英国チーズ委員会】

就寝前にあるチーズを食べたとき、「高確率で奇妙な夢をみる」ことが、2005年、英国チーズ委員会の調査報告によって明らかになりました。
 
そのチーズとはスティルトンチーズ。世界三大ブルーチーズの一つとして世界的に有名なチーズです。

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【ドイツ】高学歴の若い女性に広がるベジタリアン(菜食主義者)、ビーガン!肉も魚も食べない生活が当たり前?!:ドイツZDF

ドイツでは若い女性を中心に、肉も魚も食べないベジタリアンが年々増えているそうです。2013年に報道された第2ドイツテレビ(ZDF)のニュースです。カラダに良いといわれる菜食生活ですが、ベジタリアンになる理由は様々あるようです。

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宮城のハイテク農業が凄すぎる! 近未来的なLEDレタス栽培工場

宮城県に世界最大級の屋内レタス農場が建造された。この屋内農業は、野菜の成長を促すためにLED電球を使用したクリーンルームの無農薬栽培で、露地栽培と比べ2.5倍の早さで成長する。

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