食のこと

野菜の栄養値が年々少なくなってきている理由

野菜栄養価は年々少なくなってきていると言われています。今回はなぜ野菜栄養価は年々少なくなってきているか、ではどのような野菜を食べればいいかを見ていきたいと思います。

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ツルムラサキの魅力

みなさん、夏はこれからなのにすでに疲れていませんか?
 
夏に採れる野菜をたくさん食べて、夏バテ知らずな身体になりませんか\(^o^)/
 
そこでまず紹介したい食材がこちらです。

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夏野菜の健康トリビア

最近は暖かくなり、夏に向かってる感じですね!夏野菜もおいしくなってくる季節ということで、夏野菜の健康トリビアを紹介しようと思います。

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成型肉(せいけいにく)ってなに?無表示で出回る偽ステーキの見分け方

みなさんは成型肉(せいけいにく)ってご存じですか?焼肉バイキングや格安ステーキでよく見かける、柔らかい食感が特徴のお肉です。普段何気なく口にしている格安ステーキが、実は”ステーキ風”の成型肉だったという事が少なくないんです。

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チーズが夢に影響!?高確率で奇妙な夢が見れる「スティルトンチーズ」【英国チーズ委員会】

就寝前にあるチーズを食べたとき、「高確率で奇妙な夢をみる」ことが、2005年、英国チーズ委員会の調査報告によって明らかになりました。
 
そのチーズとはスティルトンチーズ。世界三大ブルーチーズの一つとして世界的に有名なチーズです。

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【ドイツ】高学歴の若い女性に広がるベジタリアン(菜食主義者)、ビーガン!肉も魚も食べない生活が当たり前?!:ドイツZDF

ドイツでは若い女性を中心に、肉も魚も食べないベジタリアンが年々増えているそうです。2013年に報道された第2ドイツテレビ(ZDF)のニュースです。カラダに良いといわれる菜食生活ですが、ベジタリアンになる理由は様々あるようです。

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食に対する考え方:アメリカ人女性が語る「私がベジタリアンを止めた理由」

10年以上厳格なベジタリアンだった女性が、肉を食べることに決めた。
 
彼女は、彼女なりの判断で、特に動物福祉や人間の安全を考慮している食物生産者をサポートするという自分のモラルに沿った方針で食べているという。
 

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日本人が思い出さなければならないこと:木村秋則さんの著書より

今回ご紹介するのは、秋さまこと木村秋則さんが、来日したケニア人に自然栽培法を指導した時のエピソードです。とても考えさせられる内容でしたので、著書「リンゴの心」より、抜粋します。

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トマト缶と生のトマト、栄養価はどっちが上?

以前の記事「え、こんなに効くの?!トマトのリコピンに絶大なる美白・美肌効果あり!」にて、トマトにはすさまじい抗酸化作用が秘められていることを書きました。今回は、トマト缶と生のトマトの栄養価を比べたいと思います。

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食べ物にも波動がある

地球上の全てのものは波動を出しています。人も動物も草花も、目に見えない微生物さえも波動を出しています。同じように、どんな食べ物にも波動があり、できるだけ高く純粋な波動と調和することが、自分自身を浄化し波動を高めることになります。今回は高い波動を出している食べ物と、そうでない食べ物を紹介します。

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「いのち」の尊厳

マクドナルドだけで世界に3万店舗、毎日4000万人以上の客に1個100円のハンバーガーを売っている。青空の下、牛たちが草を食む風景はもうない。ハンバーガー用の牛は、牧場ではなく「工場」で作られる。狭い柵のなかに何万頭もの肉牛が押し込められ、エサは牧草ではなく、トウモロコシの飼料。草の2倍のスピードで体重が増える。

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有機野菜より農薬野菜のほうが「栄養がある」という研究結果がある

みなさん、オーガニック食品は好きですか?「オーガニック」=「有機」という意味です。いまは食べ物にかぎらず、化粧品、日用品、衣類など、さまざまなものにオーガニックの名前が入っています。
 
オーガニックというと安全でカラダによく、農薬野菜に比べ味もいい、そんなイメージがあります。ところがそのイメージを覆す、驚きの研究結果があるのです。

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『奇跡のリンゴ』木村秋則氏がガンディーに見えた日

5/25(日)東京都千代田区神田にて『奇跡のリンゴ』木村秋則氏 講演会が開催されました。ずっと会いたいと思っていたお方です。今やすっかり農業界のカリスマとなったリンゴおじさんこと、木村秋則さん(通称:秋さま)です。

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豚社会のイジメからみる「食」と「心」の関係!食べ物は「体」だけでなく「心」も作る

大手食品会社の下請けをしている大規模豚舎にいた、しっぽがない一匹の子豚。
その原因は、食べ物にありました。

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食材を使って「ガンの夫」「うつ病の妻」「キレる子供」を作る方法

たった一つのある食材を使って、
「ガンの夫」「うつ病の妻」「キレる子供」を作るレシピをご紹介します。
 
作り方はとても簡単です。
 

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