【レシピ】野菜ソムリエあすかの『旬の野菜とネギたっぷりの煮込みうどん』

旬の野菜をたっぷり使った体の温まる一品です。
 

旬の野菜とネギたっぷりの煮込みうどん レシピ

材料

作り方

1. ［具材］となる野菜や豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に［汁］の材料を入れて火にかける。
3. 2にカットした野菜と豚肉を入れて煮込む。
4. 野菜に火が通ってきたらうどんをほぐしいれて2～3分煮込めば完成。

栄養豆知識

豚肉に含まれるビタミンB1とネギに含まれるアリシンを一緒に摂取することで吸収力UP。大根と豚肉も血液サラサラ効果、美肌効果が期待でき相性がいいです。他にも好みの野菜なんでもOK。
 
野菜に含まれる水溶性のビタミンCを無駄にしないため、薄味で汁まで飲みきれるようにすればなおよいですね。