「ヨモギ団子」と「ヨモギおやき」を作ってみた

人生初となる、「ヨモギ団子」と「ヨモギおやき」作りに挑戦しました！

 

「自分で材料を摘む」 ⇒ 「調理する」 ⇒ 「いただく」という一連の作業が思いもよらず楽しかったことに、自分でも驚いています。
 

普段は「いただく」専門なので、ヨモギの形さえ知らずにこれまで生きてきましたが、河川敷にモサモサ大量に生えていたこの草（しかもタダ ←ここ大事！）が、「ヨモギ」であることを知り、またまたビックリです。

材料（団子・おやき共通）

• ヨモギ　適量
• 白玉粉　だいたい200～300gくらい（こねながら調整する）
• 水　1/2カップ
• バター　適量　※おやき用

材料は「団子」も「おやき」も一緒ですが、おやきの方だけ焼くときにバターを使用します。材料を混ぜ合わせてこねたら、生地を半分に分けて団子用とおやき用にします。
 

白玉粉の量は200~300gとしておきましたが、テキトーでいいです。こねた時にまとまればOK。水の量も適当に調整してください。
 
 

「ヨモギ団子」の作り方

ではまず団子から。
 

手順

• STEP.1
  ヨモギをよく洗い、茹でる。（茹でるかわりに蒸してもOK）
  
  
• STEP.2
  茹で上がったら水をきり、すり鉢ですり潰す。
  
  
• STEP.3
  白玉粉を加えてよく混ぜ合わせ、ひとまとめにしていく。
• STEP.4
  耳たぶくらいの硬さになったら、生地の完成。
  （これを半分に分けて、片方を「団子」に、もう片方を「おやき」に使用する。）
• STEP.5
  団子の生地を好みのサイズに丸める。
  
   

  不揃いなのもカワイイなー。
   

  ( ´_ゝ｀) アハハハハハ
  
• STEP.6
  完成

すり鉢を使うのがメンドーなときは、ミキサーを使って片手でワンタッチ☆でピューレ状にしちまってください。
 

なかなかタンパクなお味なので、ここにきな粉（きな粉 + 砂糖 + 塩を混ぜたもの）をかけると丁度いい甘さになります。
 
 

「ヨモギのおやき」の作り方

ヨモギ団子の手順で作った生地 1～4の残り半分を使います。
 

手順

• STEP.1
  「ヨモギ団子」の手順と 1～4まで同じ。
• STEP.2
  生地を楕円形に丸める。
• STEP.3
  フライパンにバターをひき、丸めた生地を焼く。
• STEP.4
  軽く焦げ目が付いたらひっくり返し、両面をこんがり焼いたら完成。

バターとヨモギの香りが芳しく、カリッとした食感がたまらない美味しさです。
 
 

おまけ！「ヨモギの団子おやき」

団子の味が素っ気なかったので、おやきと同じようにバターで焼いてみました。一口サイズの団子おやき、団子のまま食べるよりも美味しかったです。
 
 

ヨモギ料理を作ってみて

人生で初めて自分でヨモギを摘んで料理しました。形はいびつですが、作るのは楽しかったです。このブログを始めてから、「人生初」の体験が増えたように思います。